家烧毛毛菜
家烧毛毛菜的做法说明
一道清爽鲜美的清肠菜。
外食娃娃喜欢，自己琢磨进行了改良，每次娃娃都是直接往嘴里塞着吃。
至于名字，饭店取的直接照搬。毛毛菜，应该就是娃娃菜，很嫩的菜吧^_^。
家烧毛毛菜的做法与步骤
- 第1步.
原料合影
- 第2步.
娃娃菜洗净，掰成小片。 表问我为神马，手掰就是比刀切好吃^_^。
- 第3步.
咸豆皮洗净，用水泡一泡。
- 第4步.
香菇泡发，水可以留用做汤。
- 第5步.
咸肉切片。
- 第6步.
爆香葱姜蒜，加入咸肉煸炒。
- 第7步.
加入香菇，炒出香味。
- 第8步.
加入娃娃菜炒至出水。
- 第9步.
添入小半碗水，加豆皮烧开，调入鸡汁，盐，少许胡椒。 装盆开吃。
小贴士
咸豆皮有整张的，也有切丝的，都行。
如果没有，感觉用少许腐竹百叶啥的，应该也行。但是不能加多，豆制品比较抢味儿。
咸肉和鸡汁都咸，盐要注意别加多了，尝尝味儿再加。
如果有高汤更好，泡发香菇的水也可以用。
