花式小面包组合（只需一次揉面）

花式小面包组合（只需一次揉面）的做法说明

做面包很耗时间，往往要等上4个小时左右。而且面包的花式又层出不穷，如果每天只做一种也确实费时又费力。那么，如果一次揉面却能够同时做出几种花式面包，算不算得上是事半功倍的好事情呢。
我的想法很简单，就是直接揉一个面团，然后分成若干份，再分别整形成自己喜欢的花式即可。图示从左往右分别为：毛毛虫面包、培根面包、肉松面包、火腿沙拉面包和芝士面包。
5种花式一共10个面包，以下过程图以此为例。

花式小面包组合（只需一次揉面）的食材和调料

【面团】
高筋面粉	200克
低筋面粉	50克
全蛋液	48克
水	110克
糖	25克
盐	2.5克
黄油	20克
酵母	2.5克
【1、火腿沙拉面包用料】
火腿肠、胡萝卜、黄瓜	1根
沙拉酱	适量
【2、肉松面包用料】	半根
肉松、沙拉酱	适量
【3、芝士面包用料】
奶酪条、香菜末	适量
【4、培根面包用料】
培根、番茄酱、沙拉酱	适量
【5、毛毛虫面包用泡芙酱】
黄油	25克
水	50克
鸡蛋	1个
低粉	25克

花式小面包组合（只需一次揉面）的做法与步骤

第1步.
将面团所有材料除黄油外揉至光滑，加入黄油揉至扩展
第2步.
发酵至两倍大
第3步.
分成10份并盖保鲜膜静置10分钟
第4步.
取一份擀长（培根面包胚）
第5步.
另取一份擀长并卷起（毛毛虫面包胚）
第6步.
再取三份分别擀长，整形成橄榄形（分别为火腿沙拉面包、肉松面包、芝士面包胚）
第7步.
烤盘放入烤箱中进行二次发酵（10个面包胚放了两个烤盘）
第8步.
发酵的过程中制作毛毛虫面包用的泡芙酱： 1、将黄油和水倒入锅中 2、黄油水煮开后倒入过筛后的低粉 3、用小火搅拌至小锅底部出现粘连状 4、面团非常干后放凉到60度 5、分次加入鸡蛋液至呈倒三角状
第9步.
发酵至两倍大后所有面包胚上面刷全蛋液
第10步.
4个面包胚不作处理，6个面包胚表面装饰如下：（两烤盘共10个） 1、芝士面包：撒芝士条和香菜末 2、培根面包：铺上培根并挤上番茄酱和沙拉酱（或其中一种） 3、毛毛虫面包：挤上泡芙酱（裱花袋口子开大了，剪小口会更好些）烤箱180度预热，中层18-20分钟即可
第11步.
制作火腿沙拉面包馅料：将火腿肠、胡萝卜、黄瓜切丁后与沙拉酱拌匀
第12步.
在切开口的小面包中夹入馅料即可（过程图没拍，成品图见下面）
第13步.
肉松面包做法：将小面包从中间切开，但不切断，中间抹上沙拉酱
第14步.
表面也均匀抹上沙拉酱
第15步.
上面沾满肉松即可
第16步.
成品：肉松与火腿沙拉面包
第17步.
成品：毛毛虫面包
第18步.
成品：培根面包
第19步.
成品：芝士面包
第20步.
集体照