红糖苹果蛋糕
红糖苹果蛋糕的做法说明
此蛋糕有别于一般的蛋糕，面粉含量较高！需要加泡打粉的同时，还需要打发全蛋，难度较大，不过做出来的口感非常好，外层有点像软饼干，里面有点像磅蛋糕，而且里面还有红糖苹果，无论大人还是小孩，都会被它的口感吸引住，值得一试！
烘焙：170℃ 30-35分钟，直到表面变成金黄色或深褐色即可。
配方份量：我用的是一个耐高温的玻璃长方形饭盒制作，扁扁的蛋糕，如果想做大一点的，份量请X2倍。
红糖苹果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先来煮红糖苹果：将苹果切薄片，加入适量水和辅料中的红糖和砂糖，中火加热。
- 第2步.
一直煮
- 第3步.
煮到所有糖都融化了，水也没了，熄火捞出备用。
- 第4步.
煮好的苹果，可以留一两片做装饰，其余都要加入到蛋糕面糊中。
- 第5步.
全蛋隔温水打发，打到泡沫细腻成豆浆状时，加入主料中所有的盐和砂糖，一直打发到面糊滴落时有纹路，但不会马上消失。加入植物油，继续低速打发到油被吸收。
- 第6步.
最后加入低筋面粉，翻拌均匀，然后加入之前的红糖苹果。注意！！！这时候你可能会觉得面糊很浓稠，搅拌不了，这是正常的，只需要搅拌到没有干粉，就可以了。
- 第7步.
放在模具中。
- 第8步.
烘焙：170℃ 30-35分钟，直到表面变成金黄色或深褐色即可。
小贴士
1.打发全蛋时，记得要看看面糊的情况，打发到面糊滴落时有纹路，但不会马上消失，就好了。
2.面糊比较浓稠，是正常的，烤好后你就知道了！
