百利甜蓝莓麦芬
百利甜蓝莓麦芬的做法说明
【⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐五颗星！！！】
目前我百利甜和蓝莓特别多所以我给他们俩配了个对。
百利甜味道经过烘焙后非常淡，但是在烘烤的过程散发出的香味，让我在烤箱边晃来晃去。
冷吃也非常非常的好吃，不干不噎。
方子量为中号纸杯6个。
【酥粒的量是两倍的，我喜欢多做一些保存在冰箱下次方便使用，不爱囤的小伙伴减半正好】
请往下一直看到小贴士！
百利甜蓝莓麦芬的食材和调料
| 发酵黄油 | 60g |
| 百利甜酒 | 55g |
| 牛奶 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个（带壳60-65g） |
| 细砂糖 | 40g |
| 盐 | 一小撮 |
| 低筋面粉 | 125g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 泡打粉 | 5g |
| 蓝莓 | 75g + 表面装饰 |
| 金宝酥粒 | |
| 黄油 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 低粉 | 25g |
| 细砂糖 | 20g |
百利甜蓝莓麦芬的做法与步骤
- 1.
先做金宝酥粒，黄油不需要回温，切小块后加入低粉杏仁粉和细砂糖，开始搓，搓到变成均匀的颗粒即可。放入冰箱备用。
- 2.
黄油隔热水融化，加入百利甜酒和牛奶，搅拌均匀，加入鸡蛋，搅匀。 （鸡蛋要事先恢复常温）
- 3.
加入盐和细砂糖，刨入柠檬皮屑，搅拌均匀。
- 4.
筛入低粉泡打粉，再加入杏仁粉（无需过筛），换刮刀翻拌至无干粉，加入蓝莓，稍微混合均匀即可。此时可以预热烤箱至180度。
- 5.
建议装到裱花袋里挤进muffin模，这样会比较干净；也可以用勺子挖，根据你个人爱好～
- 6.
在每个蛋糕糊上面放四五颗蓝莓，按压一下。再撒上酥粒。放入烤箱，180度，25-30分钟。
小贴士
蛋糕体步骤缩减为一句话就是，液体材料加入干性材料混合均匀。简单快捷少洗碗！
金宝酥粒中20g糖的酥粒会偏甜，但是蛋糕体不甜，所以就正好中和了。【爱甜的小伙伴切记根据自己的口味调整糖量】
没有用完的酥粒用保鲜袋装好放在冰箱冷藏，可以保存时间较长，随用随取。
没有发酵黄油就用普通黄油吧~风味稍减。
