糖醋里脊
糖醋里脊的做法说明
糖醋里脊是小时候的一道硬菜，想起那时的美味犯了馋虫，可外面餐馆的糖醋里脊却家家比着难吃。终于决定尝试一回，幸好大获成功，大快朵颐！
糖醋里脊的做法与步骤
- 1.
里脊切条，加入姜丝，料酒，盐，少量淀粉和白胡椒粉腌制半个小时。
- 第2步.
将生面粉与淀粉1:1的比例和蛋清、里脊丝拌匀。
- 第3步.
油预热后小火先初炸一遍裹好面糊的里脊丝。
- 第4步.
大火复炸
- 5.
另起锅炒酱：番茄酱适量，糖，盐少许，酱油一丢丢，加水炒至略微粘稠即可。
- 第6步.
放入炸好的里脊翻炒均匀即可出锅，切不可和酱炒过久，里脊就不脆了。
