一碗红烧牛肉

一碗红烧牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛腩浸冷水，四个小时以上，切块；

2. 2.

   锅里面放冷水放牛肉煮开，水倒掉牛肉洗净；

3. 3.

   热锅冷油加入辣椒、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、茴香、桂皮、洋葱炒香；

4. 4.

   加冰糖、番茄酱、豆瓣酱、小葱炒匀加牛肉块；

5. 5.

   加酱油炒匀以后，倒入炖锅，加水至少淹没牛肉；

6. 6.

   大火煮开，小火慢炖至酥烂