香葱鸡蛋煎饼
香葱鸡蛋煎饼的做法说明
做法与香葱鸡蛋油酥饼很相似，同样需要制作油酥。只是煎饼是将饼煎至半熟后，将蛋液倒在饼面上制成。
香葱鸡蛋煎饼的做法与步骤
- 第1步.
原料准备，面粉适量；
- 第2步.
加入开水，开始和面，直至其变成光滑的面团；
- 第3步.
用擀面杖将面团擀成一张薄的大饼；
- 第4步.
猪油入锅，加入盐，炒熟后与适量面粉混合，于是，油酥就制成了；
- 第5步.
将油酥均匀地涂在面皮上；
- 第6步.
将面皮卷起成一长条；
- 第7步.
将面皮卷团成如图所示的样子；
- 第8步.
压扁后再次擀成一张大饼；
- 第9步.
放入涂有油的平底锅煎制；
- 第10步.
在面皮的一面涂上香葱蛋液（蛋液提前打匀，加入香葱，盐等调味品搅拌均匀）；
- 第11步.
等蛋液凝固后翻面煎制，两面都熟后即可出锅；
