秘诀是浓汤宝的酱爆鸡丁
秘诀是浓汤宝的酱爆鸡丁的做法说明
酱爆鸡丁几乎人人都会做，家家都会吃。
但是怎样的一盘酱爆鸡丁才称得上是真正的下饭菜呢？
且看这个方子的秘诀！
实话实说，我是淀粉类摄入极少的人，基本每天不吃米饭，但如果做了这道菜，我还是会忍不住吃上一大碗的。
秘诀是浓汤宝的酱爆鸡丁的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿肉切块，用料酒、白胡椒、淀粉、盐腌制20分钟左右。 锅内油稍微宽一些，把腌制好的鸡肉滑熟。
- 第2步.
黄瓜改刀切成小丁
- 第3步.
锅内少量油，下葱姜炝锅
- 第4步.
闻到香味，加甜面酱、白糖、浓汤宝翻炒一分钟。 如果期间粘锅厉害，为了避免糊锅，少量加一点点水，切忌只加一点点。
- 第5步.
放黄瓜丁，翻炒均匀。 不要炒的时间长了，和酱炒匀就好，避免黄瓜出水。
- 第6步.
加入刚才滑好的鸡丁，炒匀，出锅即可。
小贴士
*鸡腿肉可以用鸡胸代替
*鸡肉一定要滑熟，不是炒熟。意思就是说，油温5、6成热的时候，就把鸡肉放进去，鸡肉全熟后乘出备用即可。
*面酱建议选择六必居甜面酱或者利民甜面酱，不要使用其他品牌，味道不好。
*如果下黄瓜后，黄瓜出水过多，可以出锅前，用水淀粉稍微勾芡。
*浓汤宝可以用鲍鱼汁或者鸡汁代替啊。
*如果不是超级重口味，在烹制的过程中除了腌制阶段，就不需要再放额外的盐啦。
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