草头牛肉炒面
草头牛肉炒面的做法说明
春天的气息——豌豆苗、草头、荠菜、马兰头....炒、凉拌、包春卷....加香干、浇麻油、拌海蜇....真好，不论怎么吃，独有春天的清香和雨水的味道。可小朋友不喜欢：“能买点喜闻乐见的菜吗？这些怎么吃都有股草的味道。”喜好不喜欢，和年龄和心境和情境有关。也许十年后你后想念在春天的雨中，我做的每一种像草一样的菜。
草头牛肉炒面的做法与步骤
- 1.
拉面一人份，滚水2分钟，出锅，冷水清洗，水分沥干。
- 2.
适量酱油拌面
- 3.
牛肉切丝，加生姜丝、料酒、生粉
- 4.
炒牛肉，断生后，加酱油炒匀，出锅
- 5.
炒面条(用筷子炒，容易将面条炒均匀）
- 6.
面条微焦后将牛肉、草头入锅，草头比较容易熟，控制时间
小贴士
1.炒面、年糕等用不粘锅比较好，不会糊锅
2.我用的是日本的生鱼片酱油，可不加味精、糖
3.拉面用的是味千拉面，水滚后再将面条放入，2分钟后就可出锅
