日式蛋包饭
日式蛋包饭的做法与步骤
- 1.
番茄一个榨汁。带皮不带皮都可，（这不是榨汁机，这就是超市里卖的几十块钱的那种手动榨汁的）
- 2.
加入番茄酱。
- 3.
加热，搅拌。
- 4.
鸡肉丁，胡萝卜丁，蘑菇丁，青椒丁，洋葱丁
- 5.
加入一小块黄油
- 6.
加入色拉油
- 7.
加入鸡肉丁翻炒
- 8.
翻炒到鸡肉丁变白
- 9.
把胡萝卜洋葱和蘑菇倒进去，还没到放青椒的时候。翻炒
- 10.
适量的盐、胡椒
- 11.
加入青椒丁
- 12.
加入调好的番茄酱
- 13.
适量的蒜泥
- 14.
酱油，喜欢辣的可以加一些辣椒粉（油）
- 15.
充分搅拌混合
- 16.
放饭进去了，不过饭要硬一点的那种
- 17.
米饭均匀的散开
- 18.
从这一步开始大火翻炒
- 19.
到这里鸡肉炒饭的部分就完成了，接下来要准备另外一个平底锅子，要做那个蛋皮的部分
- 20.
鸡蛋打散，加牛奶（一小勺牛奶，鸡蛋两个或者以上）
- 21.
热锅，加黄油
- 22.
均匀的把蛋汁倒进去
- 23.
周围变白，中间还没有完全熟透的时候先从火上拿下来。
- 24.
茄酱鸡肉炒饭放在半熟的蛋皮上。
- 25.
然后把平底锅拿回火上，用中火。在这个状态下用炒菜的铲子或胶铲，从边上往中间翻。虽然感觉上这样整体包不住……“嗯，这样就行了。”
- 26.
然后在这个状态下，装盘？没错，盘子斜着，平底锅也斜着，夹成一个V字形，从翻卷的蛋皮侧滑到盘子里。直接把平底锅翻过来。
- 27.
加入刚才调好的番茄汁
