辣白菜五花肉炒饭
辣白菜五花肉炒饭的做法说明
如果你很想吃辣白菜五花肉，又刚好很想吃炒米饭怎么办。没问题，让我来告诉你怎么把二者完美的合二为一。
辣白菜五花肉炒饭的做法与步骤
- 第1步.
葱蒜切片，备用
- 第2步.
辣白菜切末备用
- 第3步.
五花肉切碎丁，备用
- 第4步.
烧热平底锅，中大火，下入黄油块，擦盘，等黄油完全融化
- 第5步.
下入五花肉碎丁，煸炒
- 第6步.
大火煸炒肉变白色，且肥肉部分有点金黄发焦，下入葱和蒜片，翻炒至出香味
- 第7步.
煸炒大概半分钟左右加入少量黄酒，同时下辣白菜碎末，继续翻炒，转小火
- 第8步.
加韩式辣酱一勺，像拌饭一样把肉和菜搅匀，翻炒几下，加一小勺糖，一小勺盐
- 第9步.
烧热锅，加花生油适量，待油热，下入米饭，米饭用饭铲子碾成一粒粒为佳
- 第10步.
转最小火，迅速下入鸡蛋液，并打散翻炒米饭，让蛋液包裹每一粒米
- 第11步.
下入玉米粒，继续翻炒，火力转至中火。最后下入刚刚做好的辣白菜五花肉，翻炒出锅即可。
小贴士
1炒辣白菜五花肉时，一定要记得放一点糖，可以提鲜。
2注意炒米饭时，加入鸡蛋液时，火是最小火。不然就成鸡蛋块儿了。
