炒冷面
炒冷面的做法说明
烤冷面街头很热门的小吃，家庭来做的话，没有专业的鏊子和铲子，所以我尝试用平底锅炒来吃，也是一样美味哦！
炒冷面的做法与步骤
- 1.
把洋葱切成碎丁备用，辣酱加入水搅拌均匀，备用。
- 2.
平底锅加热后，加入少许油，把冷面面饼放入，冷面变软时，翻个，加入鸡蛋一个，用刷子把鸡蛋刷匀，至鸡蛋变成固体时铲出，放到案板上切成方块。
- 3.
锅里加少许油，油热后把洋葱切成碎丁，放入锅里炒出香味，把切好的冷面块到入，加一勺豆瓣酱翻炒一下，加入辣酱水，翻炒，至辣酱水吸收差不多时盛出。
- 4.
把炒好的冷面盛入盘中，撒孜然粉和香菜就可以开吃了！
小贴士
炒冷面做起来很快捷，里面也可以就去自己喜欢的蔬菜，也是可以的哦。
