新疆羊肉抓饭
新疆羊肉抓饭的做法说明
本期的内容是由墨墨带来的新疆羊肉抓饭。
抓饭是新疆的传统菜品，简单易学，美味又营养。
墨墨的老公是新疆人，所以她就特地学了这道菜。
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新疆羊肉抓饭的做法与步骤
- 第1步.
米在热水中泡半小时，热水的量要跟平时做米饭时一样多。
- 第2步.
肉切成鸡蛋大小的块，胡萝卜切成筷子粗细的段，洋葱切成片或丝。
- 第3步.
炒锅里油热后先放肉，炒到水分基本没有时，放洋葱，炒至发黄时放胡萝卜，放适量盐，注意抓饭要淡些好吃。
- 第4步.
胡萝卜炒塌下去后，将锅中食物全部放入电饭堡，再把泡好的米和热水也一起倒入，把肉块用筷子挑出来，放在最上面，以防粘锅，并撒上孜然粉。
- 第5步.
按照电饭堡焖米饭的时间焖熟，最好熟后再“加热”一次，即可。如有酸辣小菜随上更好。
小贴士
第一次做时，水量宁可稍微少一点，这样做出的抓饭不黏，比较松散，吃起来效果好。如果发现米太硬，再撒些开水通电继续焖一会儿就可以了。如果水太多，米发黏，就没法挽救了。
