明太鱼炖豆腐
明太鱼炖豆腐的做法说明
东北人特别是延边人韩国人都非常爱吃明太鱼，不管是干的还是鲜的明太鱼我都超级爱。明太鱼炖豆腐是每次回家都要和妈妈点的菜，现在自己做的也得心应手了。俩条大明太鱼10块钱，大豆腐2块5，这道菜好吃又超便宜的。
明太鱼炖豆腐的做法与步骤
- 1.
鱼飞水去白沫 葱切末 姜切片 蒜拍扁
- 2.
热锅放油 加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。
- 第3步.
鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花。倒入少许蚝油。
- 4.
煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块，烧开放入。倒入少许生抽，少许酱油和八角。
- 第5步.
中火煮十分钟撒入葱花入碗。
小贴士
如果偏淡可以出锅前放盐。鱼汤很鲜美，想喝汤的话多加水。加开水大火烧会出白汤。鱼肉越炖越入味，水多要多炖一会儿，不然鱼肉会淡。
