肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬

肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬的做法说明

其实它是个消耗剩余材料的产物。你们知道一块奶酪剩个几十克没用完，或者一盒淡奶油剩个底，总是心里不舒服惦记着怎么用掉。
虽然是个边角料凑出来的方子，我觉得味道还可以，椰子和乳酪的mix，还可以咬到里面的乳酪块，口感算是微扎实越吃越香型，喜欢松软柔润口感的同学另找黄油多多的菜谱吧。
方子量可做中等大小的马芬6-7个。

肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬的食材和调料

奶油奶酪1	80g
细砂糖	50g
鸡蛋	1个
淡奶油	80ML
黄油	30g
低筋面粉	100g
奶油奶酪2	40g
椰蓉	20g
泡打粉	1小勺
黄油	15g
红糖/黄糖	一大勺
肉桂粉	1/8小勺
面粉	2大勺+2小勺

肉桂酥粒x双重乳酪椰蓉马芬的做法与步骤

1.
准备： ·B部分里的黄油切成小块冷藏。 ·A部分里的奶油奶酪1，鸡蛋，淡奶油，黄油均提前取出回到室温。 ·A部分里的奶油奶酪2切成1cm见方的小方块冷藏。
2.
酥粒顶： ·B部分里的所有材料混合，用手搓成粗粒状冷藏备用。
3.
·A部分里的奶油奶酪1，黄油，淡奶油，细砂糖，鸡蛋在料理杯里称重用搅拌棒打成糊状。 ·这个步骤也可以用电动打蛋器进行，分次加入搅拌均匀即可。
4.
·低粉和泡打粉混合过筛加入步骤2里。用刮刀翻拌均匀。 ·加入20g椰蓉翻拌均匀。 ·再加入切块的奶油奶酪2（预留一部分做顶部装饰），翻拌均匀。
第5步.
·把面糊装入裱花袋后挤入马芬纸杯，把预留的奶油奶酪块按在顶部，再撒上酥粒，可以再撒点方子量外的椰蓉。 ·烤箱中层，180度25分钟。