客家萝卜糕
客家萝卜糕的做法说明
台式萝卜糕跟广式萝卜糕有点区别 。台式很少用腊肉 臘腸，一般用肉燥，我介绍的这个台式萝卜糕做法没有加肉、但是有虾米！算是素的吧！水份說是900g 吃起來軟軟的、喜歡硬一點的可以減少水分、800g！
客家萝卜糕的做法与步骤
- 1.
300g再來米與300g水搅拌均匀后放置一边
- 2.
萝卜擦成丝
- 3.
少许油20g左右 热油放葱头小火炒金黄色，放虾米、香菇、白胡椒萝卜丝炒30秒，放800～900水
- 4.
水烧开煮萝卜丝3～5分钟
- 5.
煮好后趁热倒入第一步里面的再来米汤里，搅拌均匀
- 第6步.
放容器里面蒸，大火35～40分鐘，放涼實用！
- 第7步.
可以加熱蒸或煎
