笋丁虾仁烧卖

笋丁虾仁烧卖的做法与步骤

1. 1.

   糯米冷水浸泡3小时，放电饭煲煮熟备用（也可以冷水浸泡3-4小时再蒸熟）

2. 第2步.

   馅料①干香菇浸泡，切小丁备用入馅

   
3. 第3步.

   ②笋切丁，放入沸水绰起备用 ③虾剥出虾仁放葱姜水、料酒入冰箱醒一下，再切丁备用 ④夹心肉放葱姜水、料酒搅拌备用

   
4. 第4步.

   锅中放少许油，入夹心肉炒散，再放入笋丁、香菇丁、虾仁丁，加老抽、生抽、蚝油、适量盐和糖，关火，加入热的糯米炒匀，盛出备用。

   
5. 第5步.

   烧卖皮包入馅料，口捏紧，否则蒸完会散。

   
6. 第6步.

   上蒸锅蒸2-3分钟即可。