树莓柠檬芝士蛋糕

树莓柠檬芝士蛋糕的做法说明

BBC推荐的纯正英式树莓芝士蛋糕。

第1步.
将消化饼干放入干净的袋子里，用擀面杖敲碎。
第2步.
黄油加热融化，混合饼干渣，平铺在烤盘上，用勺子压实。放入冰箱冷藏备用。
第3步.
准备干净的容器，将软干酪和糖混合，用电动打蛋器打匀。加酸奶打匀。加入鸡蛋打匀。
第4步.
用剥皮器取两只柠檬的皮而不要皮下白色部分，取一只柠檬的汁，将柠檬皮和汁放入混合物打匀。加入面粉打匀。
第5步.
加入2/3新鲜树莓，轻轻搅匀。
第6步.
将准备好的蛋糕底从冰箱中取出，将混合物从上方缓缓倒入模型中，表面有气泡可以震两下。放入预热好的烤箱中用120°C烤45分钟。在烤箱中放一个小时后取出，冷却至室温，放入冰箱冷藏室(不是冷冻)，6小时后即可。
第7步.
吃之前可用树莓和iceing sugar装饰。