蓝莓乳酪塔扣草莓巴伐露（豆浆机版）

蓝莓乳酪塔扣草莓巴伐露（豆浆机版）的做法说明

为朋友的生日派对做蛋糕，只有一个小小的6寸蛋糕模不够，突发奇想征用了一个9寸塔盘，做出一个蓝莓乳酪塔与草莓巴伐露的组合，算是完成了任务：）！

第1步.
制作塔皮：黄油室温回软，拌匀面粉、白糖；再加入30ml淡奶油，搅匀。
第2步.
装入保鲜袋，轻压成团，放保鲜盒中冷冻3小时。
第3步.
取出面团，回温后，隔保鲜袋擀成比塔盘稍大的薄方片。
第4步.
将塔皮放入塔盘中，多余的四个角向内折入塔盘，用手压到塔底与塔边厚薄均匀，塔皮边比塔盘边略高一些。塔皮底用叉子扎满小洞，放入冰箱冷藏待用。
第5步.
塔馅制作：奶油奶酪切块，放入豆浆机中，加入剩下的170ml淡奶油，两勺白糖，15克玉米淀粉，两大勺蓝莓酱。启动“果汁键”，5分钟打成奶酪糊。
第6步.
取出冷藏的塔皮，倒入塔馅。
第7步.
入烤箱，160度，上下火烤45分钟。
第8步.
可摆上蓝莓鲜果，趁热开吃；亦可晾凉冷藏后，加上鲜果享用。
第9步.
为朋友的生日，特别冻了一个草莓巴伐露（做法参见《下厨房》中“草莓巴伐露”与“草莓冻芝士”），扣在蓝莓乳酪塔上，加草莓、蓝莓（表面刷一层蜂蜜），就是不错的装饰。