番茄面
番茄面的做法说明
酸酸甜甜的番茄面是孩子们的最爱
番茄面的食材和调料
| 大番茄 | 4个 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
番茄面的做法与步骤
- 第1步.
番茄用水冲洗干净
- 第2步.
用刀在蒂头处浅浅切上十字花刀
- 3.
用开水烫1分钟
- 第4步.
去皮
- 第5步.
切成滚刀块
- 第6步.
锅烧热加入食用油
- 第7步.
倒入番茄大火翻炒
- 第8步.
加入盐和糖调味 可以适当咸一点 因为面条是淡的 加入之后正好中和
- 第9步.
此间可以用铲子边炒边按压，让番茄尽快出汁
- 第10步.
加入适量的开水 盖上锅盖中火焖一分钟
- 第11步.
盛到一个大碗里
- 第12步.
另取一锅，加入开水，放入面条煮熟
- 第13步.
将面条盛入汤汁中
- 第14步.
加两颗卤蛋，洒上葱花开吃！
小贴士
番茄一定要选个头大熟透出沙的那种，在炒的时候盐要趁早加入这样番茄容易出汁。我今天的蕃茄比较小所以用了好多颗，总之蕃茄汁一定要浓浓的才好吃！
