『竹炭戚风』绅士的。黑黑黑黑黑黑黑黑蛋糕~
『竹炭戚风』绅士的。黑黑黑黑黑黑黑黑蛋糕~的做法说明
竹炭是以三年生以上高山毛竹为原料，经近千度高温烧制而成的一种炭。
据说竹炭可以吸附人体内有害物质，净化血液中的毒素，还有助于人体消化排泄，清洁肠道，排毒养颜之功效。
不管食用竹炭是否有营养价值，我只是想做个『黑黑黑。。戚风』~
适合17cm戚风模。
『竹炭戚风』绅士的。黑黑黑黑黑黑黑黑蛋糕~的做法与步骤
- 1.
蛋黄+糖+油，搅拌均匀至表面无油花； +水搅拌均匀；
- 2.
低筋面粉和竹炭粉混合均匀，过筛，倒入蛋黄糊中，翻拌均匀；
- 3.
蛋白分三次加糖，打发至将要硬性发泡；
- 4.
取1/3的蛋白霜，加入到蛋黄糊中，翻拌均匀； 将混合面糊倒入剩余蛋白霜中，翻拌均匀；
- 5.
入模具，用力震去大气泡； 175℃，27min。
- 6.
黑吗？黑嘛~
小贴士
想要超级黑，我觉得竹炭粉的量加到1tbsp就可以了~
不知道会不会影响口感，小伙伴们可以试一下~
