老王家冷吃牛肉
老王家冷吃牛肉的做法说明
这是家里的保留曲目，可以放置很长时间，当零食，下酒，下饭都很好。嗯，最有趣的是，每次老爸都会用同一个不锈钢饭盒来装，早知道这个饭盒得有二十多年历史了~哈哈
老王家冷吃牛肉的做法与步骤
- 第1步.
注意根据肉的纹理切，与肉的纹理成90度切断，小条
- 第2步.
加盐腌制至少三十分钟。入味
- 第3步.
干辣椒切断
- 第4步.
适量
- 第5步.
下锅翻炒收干水分
- 第6步.
加入 酱油，料酒，糖，少许盐
- 第7步.
看着火候色泽香味儿决定吧
- 第8步.
出锅晾凉，撒点芝麻。ok了~
小贴士
注意选择的肉要腰柳肉不怕炒老。另外切的时候注意纹路。加了糖以后一定要勤加翻炒以免粘锅。
