豉汁蒸脆肉鲩腩
豉汁蒸脆肉鲩腩的做法说明
在我们镇上最出名就是脆肉鲩，它的鱼肉是脆肉的，很爽口，以下是我们这里常做的菜，蒸脆肉鱼腩。
豉汁蒸脆肉鲩腩的做法与步骤
- 第1步.
在市场买一斤新鲜的脆肉鲩腩回来洗干净血水
- 第2步.
擦干
- 第3步.
切成条状
- 第4步.
加盐1勺，生粉一勺，酒一点，(主要是去腥作用），腌十分钟左右，然后放姜(切片切丝也可以）
- 第5步.
放些生抽，油，搅拌均匀
- 第6步.
水开后大火蒸七分钟(本人觉得七分钟口感比较好）
- 第7步.
蒸好关火后两分钟后再开盖
- 第8步.
大功吿成
小贴士
生粉不要放太多，生抽最后放也可以，预防盐放多了会咸
