彩色辫子吐司
彩色辫子吐司的做法说明
没有红曲粉可以换成可可粉，淡奶油也可以用牛奶替换。其实做彩色面团真心不难，加色粉揉5分钟就差不多了，做好的成品面包超美的～
模具尺寸：33x8.7x6.5cm
彩色辫子吐司的做法与步骤
- 1.
将除（黄油、红曲粉、抹茶粉）所有材料投入面包桶，后放黄油揉至完全阶段。
- 第2步.
分成三等份，拿一份加入红曲粉揉均匀，另一份加入抹茶粉揉均匀，白色面团为防止发酵过快也加点高粉揉一下。一发至两倍大。排气滚圆，松驰15分钟
- 第3步.
松驰好的面团擀成长方形，卷起来搓长，约48cm 左右
- 第4步.
捏紧头部开始编
- 第5步.
编好捏紧尾部
- 第6步.
38度约50分钟发至两倍大，烤箱预热，刷好蛋液放入烤箱中下层，160度约35分钟
- 第7步.
上色满意后加盖锡纸，出炉即可脱模
小贴士
出炉后还有余热时密封保存
