沙姜炒鸡
沙姜炒鸡的做法说明
这是道家常菜，特别对广东湛江一带的人都特别钟意的沙姜的一种香，似乎沙姜与鸡是绝配！做白切鸡，没有沙姜的蘸料就不是这个味了。
沙姜炒鸡的做法与步骤
- 第1步.
将鸡洗净，切成小块，下锅。
- 第2步.
放几片普通生姜片，加冷水以超过鸡肉为宜，大火烧开，转小火烧25分钟即可。
- 第3步.
沙姜
- 第4步.
大蒜瓣
- 第5步.
将沙姜和大蒜切成末，香菜另外切好备用。
- 第6步.
沙姜与大蒜切成末
- 第7步.
切好香菜备用。
- 8.
将煮好的鸡块捞出，备用。
- 第9步.
起油锅，加入沙姜与大蒜末炒香，倒入鸡块，加适量盐翻炒，放入香菜，装盘。
小贴士
若鸡块太干，可加入少量煮鸡的鸡汤。记住鸡汤不要倒掉哦！
