“墨西哥”卷饼
“墨西哥”卷饼的做法说明
没去过墨西哥，不知道这个做法是否正宗。
某品牌的墨西哥饼在超市上市后就非常关注，但因为有添加剂，以及口味偏重，因此放弃了。
尝试做过几次都不太成功，偶然发现配料中有酵母，于是尝试了添加少许，居然大获成功，哈哈！
将做法分享给朋友们，拍砖的请轻些拍啊～
这个饼可以做早餐、春游带着野餐、做pizza饼底…吃法很多，创意无限！
做好后，趁热放入保鲜袋中，晾至常温可冷藏、冷冻。食用前自然解冻至常温即可。
“墨西哥”卷饼的食材和调料
| 面粉 | 适量 |
| 米糠 | 适量 |
| 酵母 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葵花子油 | 少许 |
“墨西哥”卷饼的做法与步骤
- 第1步.
盆里放入面粉，为了增加营养和口感，还加了两小把米糠。放入少许盐和酵母。搅拌均匀。
- 第2步.
天气冷，所以选择温水和面～加入温水，用筷子搅成面絮。
- 第3步.
和成面团后，放入少许葵花籽油（玉米油也行），继续揉匀。
- 第4步.
一直和到油都被面吸收了，变成光滑的面团。盖上盖子，静置5分钟。
- 第5步.
面板上撒少许干面。和好的面团切成两半，并轻轻揉成圆柱形。
- 第6步.
切成大个面剂子，按扁。（面剂子大小与高尔夫球大小差不多）
- 第7步.
将面剂子擀成1毫米厚的圆饼。
- 第8步.
平底锅（或者用电饼铛）烧热，不用放油，将饼胚放入。中火。
- 第9步.
饼的表面稍稍鼓起包时，立即翻面。
- 第10步.
继续烙10秒左右，即可。
