不油不腻，营养美味。
1.鸡蛋打散，葱切末，少量盐。一起搅匀。 2.饼铛倒入少量油。将打散的鸡蛋泼入饼铛，铺平。 3.将做好的鸡蛋饼铺平，放入胡萝卜丝及生菜丝，加入番茄酱。卷成卷。 4.切成合适大小的块。 5.摆盘。
沙拉蛋皮煎饼蛋皮肉卷烧胡萝卜蛋皮卷火腿蛋皮凉面摊鸡蛋皮蛋皮早餐卷超薄蛋皮饼(快手早餐）恩施蛋皮（鸡蛋皮子）蛋皮福袋（手残党也能做，也叫蛋皮烧麦）
