糯米酿豆腐

糯米酿豆腐的做法与步骤

1. 1.

   准备好食材，糯米需要提前浸泡一夜

2. 2.

   肉馅里加入料酒、生抽、盐。

3. 3.

   葱姜蒜切碎，倒入适量开水浸泡10分钟，将此水分次少量的加入到肉馅里，每加一次，肉馅都要搅打均匀。

4. 4.

   将泡好的糥米和肉馅混合，豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。

5. 5.

   用小刀和勺子帮忙，将豆腐中间掏空，将刚才混合好的肉馅塞入，中火蒸20分钟。

6. 6.

   油锅里倒入少量水，加入生抽、蚝油、适量盐。

7. 7.

   将淀粉和少量水混合，一边加热一边搅拌至汤汁变稠。

8. 8.

   加入切碎的香菜，关火加入味精。最后把料汁浇到豆腐上面。