土豆茄子挞(又名：地二鲜迷你三明治)

土豆茄子挞(又名：地二鲜迷你三明治)的做法与步骤

1. 1.

   把茄子切成丁，拌一点点油，微波炉高温叮２分钟

2. 2.

   土豆煮熟，拌成土豆泥

3. 3.

   将茄子与土豆放入小奶锅中一起煮３分钟，加盐调味，盛出

4. 4.

   面包切成小块，放在平底锅上，小火捎烤１分钟

5. 5.

   将面包码平在盘上，刷上一层土豆茄子泥，放上一片香菜叶，粘上半颗酸甜的红莓，最后盖上蛋皮