仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝
仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝的做法说明
适合年后来清肠胃的一道菜，超下饭的哦。制作过程和调味也超简单，适合厨房新手朋友。
仔姜炒木耳｛泡姜木耳｝的做法与步骤
- 第1步.
木耳是头天晚上就泡上的，选用的是青川的小木耳。泡发之后记得把带有木屑的硬梗剪去并清洗干净。清洗木耳的秘诀就是使劲搓啊。
- 第2步.
泡姜，泡辣椒，独蒜切成片备用。
- 第3步.
锅里放入适量的油，烧热。然后加入花椒煸炒。
- 第4步.
放入大蒜片，炒出味道并变成金黄色。记得不要炒太久，因为蒜很容易就焦掉啦。
- 第5步.
倒入泡辣椒和泡姜，炒出香味。（因为泡菜有一定的泡菜水，所以小心不要被泡菜水溅到。）
- 第6步.
加入木耳，继续炒。
- 第7步.
听到木耳发出兵兵蹦蹦的声音以后加入盐和生抽进行调味。
- 第8步.
充分拌匀之后就可以关火出锅啦！
小贴士
PS:虽然这道菜基本是木有难度的，但是还是要注意火候的掌握哈
