西红柿炖牛腩（开胃菜）

西红柿炖牛腩（开胃菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉绰水去血沫，西红柿洗净

   
2. 第2步.

   西红柿切块，葱姜蒜切段，花椒大料桂皮备好

   
3. 第3步.

   烧热油，调料入锅爆香

   
4. 第4步.

   放入牛肉略翻炒

   
5. 第5步.

   加入西红柿块儿，略炒，放入白糖，炒西红柿至软烂

   
6. 第6步.

   续入热水，多放些，没过牛肉，大火烧开，小火焖炖，两个小时后软烂。我们买的牛肉比较老，闷了两个小时才可以吃，汤都抽没了。千万记得勤看锅，翻动，不然糊锅。出锅前十分钟添加盐调味。