【超简版+改良版】法式千层可丽饼/Lady M同款Crepe Cake

【超简版+改良版】法式千层可丽饼/Lady M同款Crepe Cake的做法说明

什么也挡不住一颗吃货的心❤️。第一次做，根据很多版本食谱精心做了改良于是就有了这个超简版，但味道还是完全一样哦！慢悠悠地做了两个半小时，如果专心制作不到一个半小时做好我感觉没问题~甜而不腻，蛋香浓郁，层层柔软又富有口感。想念Lady M的滋味再也不用跑NY, LA, 或者波士顿了！

第1步.
原材料
第2步.
鸡蛋和40g糖搅拌均匀
第3步.
面粉过筛，搅拌均匀
第4步.
均匀的面糊，如图
第5步.
缓慢倒入牛奶搅拌均匀（可以一次倒入一点）。
第6步.
黄油入微波炉加热至融化，倒入面糊中搅拌。
第7步.
面糊过筛（个人感觉这步还挺重要的，能让每层更加均匀）
第8步.
准备一只平底锅，擦净水。
第9步.
煎饼皮：小火，注意控制火候，饼皮越薄越好。烤到面皮有些坑坑的时候，换一面煎。翻面技巧就靠大家自己琢磨咯，我都是用手翻，一手捻起一点，迅速一翻。不过小心烫噢！
第10步.
我的饼皮差不多二十片吧，反正分量如图，我是折叠放的。
第11步.
液体鲜奶油加50g白糖，搅拌器打到出现固体花纹。
第12步.
铺一层饼皮，均匀涂抹一层奶油，再铺饼皮，重复到可丽饼皮铺最后一层就不用抹奶油了。
第13步.
再用铲子蘸糖水将最上一层饼皮和四周奶油修饰一下，让外观更精致。
第14步.
切开，好咯，享受这惊喜一刻吧！