油豆腐煮油菜

油豆腐煮油菜的做法说明

最近很迷这种日式家常风味的小菜，很清爽却入味，能最大程度地呈现出蔬菜本身的味道。
将豆腐炸成双面完全焦黄的油豆腐，在沸水中煮2次，使豆腐更加绵软，也会尽可能地去除油分。
日式高汤一般以昆布柴鱼高汤为主，巴巴使用的是韩国的一款混合海鲜干加上一小片昆布熬出的高汤，市面上也有现成的高汤或者调味粉出售。喜欢辣味，可以在上面撒上少许七味唐辛粉。