果干乳酪磅蛋糕
果干乳酪磅蛋糕的做法说明
以下原料可制作13cm*7cm水果条3份
果干乳酪磅蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 130g |
| 泡打粉 | 4g |
| 盐 | 1g |
| 无盐黄油 | 100g |
| 奶油奶酪 | 130g |
| 糖 | 130g |
| 鸡蛋 | 2个（每个带壳约60g） |
| 香草精 | 4ml |
| 柠檬汁 | 15ml |
| 柠檬皮屑 | 半个 |
| 蓝莓干、蔓越莓干、葡萄干 | 适量（依据个人喜好） |
果干乳酪磅蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
烤箱预热160度，模具抹分量外的黄油备用，低粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
- 第2步.
室温软化的黄油、奶油奶酪和糖混合，用电动打蛋器高速搅打至混合物均匀光滑。
- 第3步.
分次加入打散的鸡蛋，继续搅打，每次等到鸡蛋完全混合均匀后再加下一次，以免油水分离。
- 第4步.
在3中加入柠檬汁、香草精和柠檬皮屑混合物，搅拌均匀。加入已经过筛好的粉类，用刮刀翻拌至粉类均匀混合。
- 第5步.
依据个人喜好加入果干，或者新鲜的蓝莓、车厘子等水果也可。将混合均匀的面糊倒入模具，抹平表面，放入烤箱中层，上下火，160度烤30分钟，出炉后冷却脱模。
