奶奶炖的那一碗牛肉
奶奶炖的那一碗牛肉的做法说明
这个方子来自我的婆婆，也就是默哥心心念念的“奶奶炖牛肉”。老人家做饭精致仔细，牛肉炖的更是软烂醇香香气扑鼻。完全可以称之为“0失败率”，因为步骤太简单了，调料也非常少。
奶奶炖的那一碗牛肉的做法与步骤
- 第1步.
所有调料准备好
- 第2步.
锅里放半袋大酱加水煮开，小火煮几分钟煮掉酱的腥气。
- 第3步.
将冷水泡掉血水的牛肉放入酱锅加水煮开，撇去血沫。将所有调料装袋扔进锅里，放料酒，碾碎的腐乳，大火烧开转小火炖三小时以上，两个半小时酌情加盐。
- 第4步.
大酱我用的这个，200g一袋，用了半袋。
小贴士
一定要是石桥大酱，甜面酱豆瓣酱什么的出来味道都不好吃！
