纸包三文鱼
纸包三文鱼的做法说明
三文鱼学名鲑鱼，肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。有心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦体质者适宜食用。过敏体质、痛风、高血压者尽量少食。中医认为三文鱼肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能，可治消瘦、水肿、消化不良等症。
纸包三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料。
- 第2步.
三文鱼柳去鳞后，自然风干或用手抽纸拭干。
- 第3步.
三文鱼表面涂一层橄榄油，撒上适量的胡椒粉和盐。鱼肉厚的地方可以在鱼肉的侧面也抹上盐。
- 第4步.
番茄和洋葱切碎放入碗中，加入适量橄榄油、柠檬汁、混合香草、烹调海盐、混合均匀，腌制片刻。
- 第5步.
锡纸上涂少许橄榄油防粘，将三文鱼放到锡纸上。
- 第6步.
将腌制好的番茄洋葱碎倒在鱼肉上。
- 第7步.
将锡纸像糖果的样子将食材包好。烤箱230℃预热后，将包好的食材放入烤箱中层烤25分钟左右即可。
- 第8步.
烤好后，剥去锡纸，装盘食用。
小贴士
1、建议去大超市或者大的海鲜市场去购买三文鱼，以保障品质。
2、选购时用手指轻轻按压三文鱼，鱼肉不紧实，压下去不能马上恢复原状的三文鱼，就是不新鲜的表现。就不要买了。
3、切勿把三文鱼烧的过烂，只需要把鱼做成八成熟，这样既可以保存三文鱼的鲜嫩，也可祛除鱼腥味。
