奶酪汤种肠仔包
奶酪汤种肠仔包的做法说明
一直吃甜面包有些腻了，换一款美味的咸味面包，是加了肠仔的，食肉族的最爱。
参考数量5个，今天买的肠仔有些短了，胡乱整形的。
奶酪汤种肠仔包的做法与步骤
- 1.
首先制作奶酪汤种，牛奶加切碎的奶油奶酪和细砂糖小火加热，边加热边搅拌，搅拌至奶酪融化，加入高筋粉快速搅拌均匀至糊状，至少冷藏一个小时备用。
- 第2步.
所有材料除橄榄油和酵母外揉到略微光滑，加入橄榄油和酵母揉到扩展，（手揉的话先加酵母揉匀，再加橄榄油揉到扩展。）进行基础发酵至大概两倍大，面团均分5份。滚圆松弛15分钟。 我加了135克牛奶，面团有点太软了，下次试试125克牛奶。
- 第3步.
松弛完毕，按喜欢的形状整形包入火腿肠，入温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束，表面涂牛奶，入预热180度烤箱中层上下火烤25分钟左右。
