抹茶曲奇 （參考份量26块）
抹茶曲奇 （參考份量26块）的做法说明
這是一款沒有使用雞蛋也沒有使用牛奶或鮮奶油等其他液體配料的曲奇 配料十分簡單 玉米澱粉的加入進一步減少了筋度 使曲奇的口感更酥更潤
抹茶曲奇 （參考份量26块）的做法与步骤
- 第1步.
黄油软化后 加入 糖粉 用打蛋器器攪打至蓬鬆
- 第2步.
圖為打發好的黃油混合物
- 第3步.
低筋麵粉 玉米澱粉 抹茶粉混合篩入黃油混合物內
- 第4步.
用刮刀翻拌 使他們完全混合
- 第5步.
圖為攪拌好的濕潤的麵糊
- 第6步.
將麵糊裝入裱畫袋 在烤盤上擠出曲奇麵糊 將烤盤放入預熱至180度的烤箱中層 上下火 烤12分鐘左右即可
小贴士
抹茶口味的曲奇在烘焙時要更加注意火候 以免上色過深 影響曲奇的色澤
