#晴妈小厨#入口即化的轻乳酪

#晴妈小厨#入口即化的轻乳酪的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油与牛奶混合，隔水加热至黄油充分融化，搅拌均匀。

   
2. 第2步.

   低筋面粉与玉米淀粉混合过筛后加入1中，搅拌均匀～加入鸡蛋黄搅拌均匀，再过筛两次～

   
3. 第3步.

   奶油奶酪隔水加热搅拌均匀后，把2加入，混合均匀后加入三滴柠檬汁～再次过筛～（我过筛两次） 至此鸡蛋糊完成，保鲜膜覆盖放入冰箱待用，同时开启烤箱预热，烤盘中放入一厘米高的水，180度预热十分钟

   
4. 第4步.

   鸡蛋清打制出起泡，一次性倒入糖，打发制干性发泡，大约六至八分钟

   
5. 第5步.

   拿出冰箱里的蛋黄糊，三分之一蛋清加入，切入搅拌均匀后，把所有蛋黄糊倒入蛋清盆中，切入搅拌均匀，入六寸模具（提前在模具外包裹一层锡纸）震荡两次消除气泡

   
6. 第6步.

   入烤箱180度上火十分钟烤出来顶部变色后，上下火150度四十五分钟烤制！

   
7. 第7步.

   出炉两分钟这样周围回缩，可以脱模，趁热吃或者冷藏四个小时后食用更佳！