松软可可曲奇
松软可可曲奇的做法说明
沿袭浓香曲奇的配方，去掉蔓越莓，增加可可粉，自认为这个比例是最适合自己口味的，在香浓的可可味中竟然体会到一丝酒的清香。质地疏松可口，隔夜凉透后外脆里软，深得我心。
松软可可曲奇的做法与步骤
- 1.
黄油室温软化至无硬心，加入糖粉搅拌均匀。
- 2.
鸡蛋打匀分2-3次加入上步中，每次加入前都要打发均匀。
- 3.
加入色拉油，电动打蛋器打发均匀。
- 4.
低筋粉、奶粉、可可粉过筛后与打发的黄油用橡皮刮刀拌至无粉感即可。
- 5.
烤箱180度预热。用大号裱花嘴挤曲奇或直接扣成小饼入烤箱，180度10-12分钟。
- 6.
出烤箱后趁曲奇较软时按上巧克力。如果是烘培用的彩色糖粒则可在挤完后直接撒上入烤箱。
小贴士
1、自家的烤箱时间自行掌握，熟透即可，时间短点就是软曲奇，时间长点就更松脆。
2、我用的是好时可可粉，个人感觉用量可以少一点，本配方的比例是自己喜欢的浓味。
3、全黄油当然口味更佳，加入色拉油是为了减少黄油的用量，毕竟动物性脂肪热量过高，某些吃多少都不长胖的女神请忽略。
3、本配方油的比例不能再少了，少了会很干，口感很木渣，我试过，祝各位亲都能找到最适合自己的配方。
