长沙木耳肉丝面
长沙木耳肉丝面的做法说明
突然好思念湖南的木耳肉丝粉，人在异乡，自己动手试试
长沙木耳肉丝面的做法与步骤
- 第1步.
木耳、香菇提前泡发，木耳切丝。朝天椒切碎，用醋泡着（这是为了模仿剁椒…）
- 第2步.
先把一根胡萝卜削心形，切几片下来。香菇刻花。大蒜切碎
- 第3步.
烧水，把一坨肉丢下去，去血水。再重新装水（如果两个人就倒一碗水），丢几片姜，炖汤。然后，肉拿出来，切丝，用酱油腌着。
- 第4步.
肉汤装起来（2个人平分），放盐。
- 第5步.
热油，花椒、大蒜依次丢入，炒香。肉和朝天椒下入，炒香。胡萝卜，香菇丢入。木耳要脆，最后下。放盐。放香菇、胡萝卜选出，方便摆盘。
- 第6步.
煮面，放汤里。放码子，摆胡萝卜、香菇！开吃！
