香草牛奶布丁

香草牛奶布丁的做法与步骤

1. 1.

   提前15分钟用冷水泡吉利丁片，捞起晾干备用。

2. 2.

   将牛奶、炼乳、白糖放炉上，小火加热，边加热边搅拌至溶解，注意混合奶液温度不要太高，必要时可以离火搅拌。

3. 3.

   将淡奶油略打发至流动状态。

4. 4.

   打发奶油时候，正好将奶液放置温度略降，将奶液缓缓倒入奶油中，边倒入边搅拌。

5. 5.

   过滤混合好的奶液，如果不介意成品上层有略微小气泡，可以不过滤，直接下一步。

6. 第6步.

   取泡好的吉利丁片放入奶液，搅拌均匀后，装入奶瓶，放冰箱，第二天就有美味无以伦比的牛奶布丁了！