蒜蓉虾仁西兰花

蒜蓉虾仁西兰花的做法与步骤

1. 1.

   接一锅水先烧，用于焯西兰花。

2. 2.

   西兰花切小朵，洗净沥干备用。

3. 3.

   锅内放盐，西兰花入沸水焯烫至刚刚断生未发软。捞起沥干备用。

4. 4.

   剥出虾仁，洗净沥干，用料酒、盐、姜末抓匀腌制10分钟。

5. 5.

   蒜切末，干辣椒掰段放到一起备用。

6. 6.

   锅内入油，7成热时放一小部分蒜末辣椒段，炒出香味后倒入虾仁，炒熟后盛出。

7. 7.

   锅内再入油，7成热后放入蒜末辣椒段，炒香后放西兰花，翻炒一分钟，加盐，炒匀。

8. 8.

   加入虾仁，炒匀起锅。