松茸烧三色菜花

松茸烧三色菜花

松茸烧三色菜花的做法说明

过节大鱼大肉吃多了,体重暴增,节后烹饪一道素菜,美味的同时也能减轻不少肠胃的负担。

这三款菜花颜色口感各不相同,尤其是紫色菜花富含花青素,是很好的食材。

松茸烧三色菜花的食材和调料

松茸
有机菜花
西兰花
紫色菜花
花雕酒
高汤
淀粉
香油

松茸烧三色菜花的做法与步骤

  1. 1.

    各色菜花洗净掰成小朵,用开水焯烫一下,松茸洗净备用,姜和蒜切片备用。

  2. 2.

    油热下姜和蒜爆出香味,下松茸煸炒,继而放入各色菜花,翻炒均匀烹入花雕酒几滴,高汤少许,没有高汤用水代替,烧制片刻,不要将菜花烧的过烂,既无卖相又无口感。

  3. 第3步.

    调味只放盐和糖少许,水淀粉勾芡,出锅前淋香油几滴,摆盘上桌。

    松茸烧三色菜花的做法步骤 第3步

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