土家香肠蛋炒饭
土家香肠蛋炒饭的做法说明
简单快捷的炒饭，看冰箱里有什么就加什么吧，完全没有光用鸡蛋葱花炒也很好吃。实在是居家必备菜谱。
秘诀在于打散的鸡蛋液均匀淋在米饭上再继续翻炒，既不粘锅，炒出来的米饭又均匀地裹着鸡蛋，好吃又漂亮。
土家香肠蛋炒饭的做法与步骤
- 第1步.
锅底少量油烧热，先下香肠炒一会儿，炒至香肠变色
- 第2步.
加入米饭翻炒，将米饭炒散，火别太大容易糊锅。
- 第3步.
然后加入打散的鸡蛋，均匀淋在米饭上，大火继续翻炒。
- 第4步.
加入香菜炒香
- 第5步.
加入适量的盐、酱油等调料，撒葱花提香即可出锅。
小贴士
米饭必须是冷饭，水份越少越好，刚煮的不行，太软的也不行，否则炒出来黏糊糊的。
鸡蛋里含有味精的主要成分谷氨酸钠，虾仁香菇等也都很鲜，所以不必加味精了。
