酸奶黑芝麻麻薯小面包（附快速发酵法）
酸奶黑芝麻麻薯小面包（附快速发酵法）的做法说明
专注糯米一百年！！(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
参考了光神的亚麻籽麻薯面包～目测是这个名字。。原方太高端。。我等没有亚麻籽。。就用了黑芝麻～哈哈哈哈～差不多差不多～
热爱糯米的你萌也来试试吧！！哦也～～～～～(V) (°,,,,°) (V)
酸奶黑芝麻麻薯小面包（附快速发酵法）的食材和调料
| 外皮： | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 黑芝麻 | 2克 |
| 糖 | 8克 |
| 酵母 | 3克 |
| 酸奶 | 100克 |
| 黄油 | 20克 |
| 内馅： | |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 糯米粉 | 120克 |
| 玉米油 | 20克 |
| 果酱或者豆沙馅或其他 | 可省略 |
| 糖 | 8克 |
| 牛奶 | 150克 |
酸奶黑芝麻麻薯小面包（附快速发酵法）的做法与步骤
- 1.
首先制作外皮。高筋面粉、糖、盐、酸奶、酵母搅拌均匀，根据面团湿度再加入适量的水，揉成光滑的面团。
- 2.
后油法，把软化成室温的黄油揉进面团中。面团多揉两下，大概揉五六分钟就可以了不用在意手套膜这种高端玩意。。 做人嘛～最重要的就是开心嘛～ε-(´∀｀; )
- 第3步.
潮湿温暖处进行第一次发酵。发至两倍大小即可。 冬天自然发酵约三四个小时，夏天约一两个小时。 如图中大小就好。
- 第4步.
在等待面团自由发挥发酵的时候我们来制作内馅。 所有内馅的材料倒进一个大碗里。搅拌均匀。微波炉高火叮熟，要完全熟透。分成六个小团备用。
- 第5步.
面团取出排气，分割成六个小面团。
- 第6步.
把麻薯馅包进面团里。码好以后撒粉。之后进行二发，约半个多小时即可。烤箱预热一百八十度之后，180度烤制约15分钟即可。具体温度根据自家烤箱温度调整。
小贴士
快速发酵：
一发：
烤箱下面放烤盘，里面倒入开水，关上烤箱门闷约一个小时，夏天也许不到一个小时就可以，这样就可以发到两倍大了。
二发：
还是下面放开水，关烤箱门闷着约20分钟就可以了。
