火焰奶酪
火焰奶酪的做法与步骤
- 第1步.
首先就是和面，鸡蛋打散
- 第2步.
把打散的鸡蛋，于面混合，不用水，和到不能太干为正好。
- 第3步.
大概长这样
- 第4步.
馅料用了奶油奶酪跟绵白糖，配上一点点的牛奶。搅拌均匀，呈半固体于液体之间
- 第5步.
然后取一点面团将弄好的馅料包进去，由于是流动的馅，不太好包，出来的形状不是很圆
- 第6步.
小火过油 炸到变色，火太大容易爆开，我试验的时候出现过
- 第7步.
炸好出锅摆盘，淋上高度的白酒，最少要55度以上，注意不能淋太多，太多则烧完球体外面全部焦光，然后点火让酒精烧尽，就只留下酒的香气，一点都没有酒精的刺鼻味道。
- 第8步.
烧完后，里面的馅料全部变为液态了，一筷子下去还爆浆。。奶油奶酪的味道十分浓郁~
