葱姜炒蟹
葱姜炒蟹的做法与步骤
- 第1步.
蟹切块，去掉肠，心，鳃，用料酒腌制一会儿
- 第2步.
鸡蛋和面粉适量，腌后的螃蟹先粘鸡蛋，再粘面粉，放油锅里煎一下，是煎不是炸哦，所以少点油就可以，腿和壳是不用粘的，主要切开露肉的地方粘就可以
- 第3步.
锅内用煎后的油就可以，放葱姜蒜爆炒，出香味后倒螃蟹，放适量生抽，蒸鱼豉油，蚝油，糖，料酒，翻炒后倒入适量水，小火让它入一下味道，收汁后放入蒜苗，这里放蒜苗纯属让它更漂亮，当然小香葱更好，但我家木有了，就只能拿蒜苗代替了
- 第4步.
然后就是装盘了，外壳摆上面，开吃吧：）希望大家喜欢
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