【川上文代】挤花曲奇 香草籽与蛋白的清新搭配
【川上文代】挤花曲奇 香草籽与蛋白的清新搭配的做法说明
这款饼干是不加入牛奶、奶粉，也不用杏仁粉，只用蛋白来做的曲奇，加入香草籽调味，口感偏清甜，不腻，喜欢轻口的可以试一试。
170度，18分钟。
成品约25片。
【川上文代】挤花曲奇 香草籽与蛋白的清新搭配的做法与步骤
- 1.
【准备工作】
- 2.
黄油软化至可以轻松戳出一个洞； 鸡蛋回室温，并分蛋，称量蛋白； 香草荚剖开，取香草籽； 低筋面粉过筛； 裱花嘴儿装入裱花袋儿
- 3.
黄油用手动打蛋器打至泛白，加入盐，拌匀；再加入香草籽，拌匀
- 4.
分三次加入糖粉，每次都搅拌至吸收再加下一次
- 5.
加入香草精，拌匀；再分两次加入蛋白，搅拌至完全吸收
- 6.
【此时烤箱预热190-200度】
- 7.
加入过筛后的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀至看不到干粉
- 8.
面糊装入裱花袋，挤！想挤什么形状就挤什么形状！
- 9.
依据个人喜好搭配果干和坚果
- 10.
烤箱降低至170度，放入曲奇，烤18分钟
- 11.
出炉后放凉，可按个人喜好撒上糖粉食用，或直接食用
