腊肉姬菇蒸娃娃菜
腊肉姬菇蒸娃娃菜的做法说明
过年剩下的菜，拼拼凑凑就是一盘。
腊肉姬菇蒸娃娃菜的做法与步骤
- 第1步.
娃娃菜对半切开，根部向上切掉一点，挖掉中间的硬芯，把菜帮一片一片分开，但保持白菜形状不变。
- 第2步.
白菜帮朝下，芯朝上码好。撒上盐，胡椒粉，糖。姬菇撕成条状，均匀码在白菜上，薄薄的撒上一层盐，胡椒粉，糖。
- 第3步.
腊肉切片，铺在姬菇上，撒上糖，黄酒。生姜切丝，辣椒切碎，撒在肉上。
- 第4步.
大火蒸15分钟，用筷子戳白菜帮，软糯即可。淋上香油，齐活。
小贴士
1.若有长条盘，一棵棵摆好，会更好看。
2.菌类用平菇，香菇这种较软的品种都可以。
3.如有大干贝，开洋，撒进去味道更鲜。
